做鸡蛋羹时，很多人都忽略一细节

做鸡蛋羹时，很多人都忽略一细节鸡蛋，是咱们餐桌上常见的食物，因价格实惠，营养价值高，深受咱们的喜爱。鸡蛋的做法非常多，能够炒、煮、煎、蒸。其中鸡蛋羹做法简单，吃起来口感非常好，受到了咱们的青睐。不论饭馆仍是家里，咱们都很喜爱制作这道美食。鸡蛋羹的做法能够说是很简单，但是每个人制作出来也是不一样，有些人制作出来的鸡蛋像蜂窝巢一样，有很多小孔，并且吃起来非常老。彻底不像饭馆里边蒸的蛋一样，香嫩如布丁，吃起来口感顺滑。那么饭馆蒸出来的鸡蛋为啥能够这样，而咱们自己做的却不能呢，其实有一个细节很多人都忽略了，一同看看正确的方法吧！咱们把鸡蛋敲碎在碗里，加点食盐，加点温开水，用筷子依照同一个次序拌和，记住不要这边拌和一下，那边拌和一下。拌和均匀之后，鸡蛋液会出现很多小泡泡，很多人都是忽略不论的，直接把鸡蛋放进蒸笼里了。其实这个小泡泡没弄到，很简单会让鸡蛋蒸出来有小孔，所以咱们需要用筛子过滤掉这个小泡泡。弄好之后，咱们把鸡蛋液放进蒸笼里边，把鸡蛋液放一层保鲜膜，用牙签弄几个小洞。然后用小火蒸，鸡蛋羹很快就能够蒸好了，能够根据自己的喜好在上面放一些葱花，让鸡蛋羹看起来愈加美观，并且颜值也是更高。你会发现这样蒸出来的鸡蛋羹，香嫩无比，吃起来跟布丁一样，口感非常好。所以咱们蒸鸡蛋羹的时分，必定要注意在拌和鸡蛋液的时分，就需要把鸡蛋液的小泡泡去除，没有去除蒸出来的鸡蛋就很简单有小孔，味道也是会很欠好。平时多注意一些细节，做出来的菜也是比他人的美观，好吃。喜爱的人赶快保藏起来。

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