家乡经常吃的几道美食味道好
发布时间:2022-07-07 12:35:09
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家乡经常吃的几道美食味道好
酸辣花菜
材料:花椰菜300克,蚝油13克,红椒1根,独蒜半个(或普通大蒜2瓣),生抽10克,米醋15克,清水100克,蔬之鲜适量。
做法:
1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右,取出洗净后掰成小朵,沥干水分。
2、蒜切片,红椒切圈,蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。
3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味,再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。
4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会,等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。
辣椒炒豆角
食材:豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油。
做法:
1、长豆角洗净切成段,蒜切片,辣椒、姜、葱切细丝;
2、锅中水煮开,下豆角煮5分钟左右捞出控干水份,放入碗中;
3、热锅放油,下葱姜蒜爆香,再放辣椒、豆角翻炒均匀,炒至豆角软烂;
南瓜肉末泥
做法
1.南瓜洗净,去皮,切块。
2.南瓜切块后上锅蒸15分钟。
3.肉末放碗中,加入盐,一品鲜酱油,姜粉,搅拌均匀。
4.蒸好的南瓜从锅中取出,碾成南瓜泥。
5.锅中放油,把调好的肉末放入锅中翻炒一分钟。
6.再把南瓜泥放锅中和肉末一起翻炒1分钟,关火出锅。
香菇滑鸡
食材:鸡腿、香菇、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐
做法:
1、鸡腿剁成小块后焯水2分钟,去除血水,然后用清水洗净;
2、起锅热油、将姜片、大蒜和八角一起爆香,然后放入鸡块翻炒;
3、加入醋、料酒和酱油提色提味后继续翻炒约2分钟,再加入淹没鸡块的开水,盖上锅盖焖煮20分钟;
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