瞧一瞧:火锅餐饮加盟店排行榜?我和你欢乐火锅加盟首选
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经过数十年的发展,火锅的划分更加细化
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味流派来划分,传统火锅餐饮加盟可分为南派与北派两大体系,南派以川渝麻辣火锅为代表,北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表,重庆火锅其他还有江浙的菊花火锅、一品锅,广东的打边炉、粥底火锅,云贵的酸汤火锅、菌类火锅,以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等;
2、按照经营模式划分,又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅;
3、按照口味划分,有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯(多味)火锅;
4、按涮料的商品学分类,有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等;
5、按照所用热源划分,有炭火锅、电火锅、燃气锅、电磁锅等之分。
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饮业收入17636亿元,同比增长18.0%,占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下,保持着平稳快速增长的态势,餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。
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