英国餐桌上培养“绅士风度”

英国人讲究“绅士风度”、“淑女风范”，健康的饮食方式和良好的餐桌礼仪也是他们塑造良好修养的基础。在他们看来，孩子挑食和浪费都是缺乏修养和家教的表现，因此，餐桌也就成为了家长对子女教育的第一课堂。

英国家长认为，孩子“自食其力”有助于独立人格的形成，这对于孩子将来进入社会“独当一面”是一个不小的启蒙。通常，孩子在一岁以后，家长就开始让他们独立吃饭了。记者曾到苏格兰的朋友布朗家做客，吃饭时，一岁多的小莱姆与记者一同在饭桌上静静地享受美食。记者在一旁吃惊地看着这个听话的孩子。布朗夫人介绍，他刚开始并不是很乐意，我就常常对他说：“你一岁了，已经是小男子汉了。饭要自己吃，试试看。”有时候，小莱姆也任性地让妈妈喂，但布朗夫人仍然“只动嘴，不动手”。

挑食不仅会影响孩子全面摄入营养，而且会使孩子养成任性、自私、自控力差的“坏脾气”。在英国，挑食的人会被认为是幼儿时期家长太过溺爱和放纵造成的。因此，对挑食的孩子，家长们一般不会生硬地命令，而是耐心讲解那种菜的营养，告诉他们要懂得珍惜别人的劳动成果，从而改变孩子的习惯。

住在伦敦的凯瑟琳告诉记者：“我的儿子鲁克小时候非常挑食，他尤其不爱吃西兰花。但因为西兰花是营养师推荐的食物，有一天我做了一大锅西兰花，全家人陪着他一起吃。我就告诉他，多吃西兰花能让你少生病，而且这是妈妈辛辛苦苦做的。当然，纠正他挑食也没有那么顺利，但我会问他不爱吃的原因，了解他不喜欢西兰花微苦的味道后，我就把西兰花和肉汁混在一起，他就不排斥了。以后他再也没有把西兰花从碗中挑出来过。”▲