农业--红顶天事件：回收油制作火锅油，你敢吃吗？

图：红顶天事件：回收油制作火锅油，你敢吃吗？反复洗3次去异味，老油味道更上口？火锅掺老油 红顶天总经理被刑诉红顶天火锅店4个分店涉嫌背规回收顾客吃剩的火锅油，经粗糙加工后，又端上餐桌供客人食用;;昨日上午，2015年4川省暨成都市食品安全宣扬周活动全面启动。成都商报记者从启动仪式上得知，从2014年9月至2014年11月10日被查获，红顶天4分店共使用了约25kg回收油，制作火锅底料油275kg。目前，成都食品药品稽查总队已没收当事人非法所得，并罚款近20万元。同时，成都市检察院已以生产销售有毒有害食品罪对4名犯法嫌疑人提起刑事诉讼拆迁政策是公开的不。4家分店都在用老油2014年11月10日，天府新区成都管委会食品药品监督管理局对天府新区白沙红顶天火锅店进行检查时发现，该店涉嫌用回收的火锅底料油加工制作老油。同天，该局将案件上报成都市食品药品监督管理局进行调查。经查，成都红顶天餐饮管理有限公司在2014年10月10日至11月10日被查获期间，从所属的蓝谷地店、玉双店、1品天下店回收使用过的火锅底料油115kg左右。然后，由该公司驾驶员运转至天府新区白沙红顶天火锅店，再由炒料工去除油品中的异味和杂质以供再次使用。据了解，在熬制新的火锅底料油时，涉事火锅店按5kg新油和0.5kg回收油的比例进行熬制，然后送到公司所属的其他3家火锅店使用。截至2014年11月10日被查获，已使用约25kg回收油，制作火锅底料油275kg。火锅店关门老总被刑诉昨日，成都市食药监局相干负责人表示，当事人的行动涉嫌用非食品原料生产食品或添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或用回收食品作为原料生产食品。成都食品药品稽查总队作出撤销成都红顶天餐饮管理有限公司所属的4家火锅店的《餐饮服务许可证》；没收背法所得19764元；没收上述4个店背法生产的食品，用于背法生产经营的工具、设备、原料等物品；罚款197640元农村旧房有人住会被强拆吗。2014年11月18日，成都市检察院以生产销售有毒有害食品罪对红顶天餐饮管理有限公司总经理丁某某、中央厨房炒料员牟某某、火锅店技术副总赵某某、营销副总杜某某依法提起刑事诉讼。炒料员供述： 回收油反复洗 高温去异味嫌疑人牟某某从2014年10月开始，被雇佣在红顶天火锅白沙店中央厨房内利用回收火锅油加工制作食用火锅油。据其介绍，1般情况下，他会将回收的油掺起水，先洗1遍。等它沉淀1下后，然后又把它打起来，再洗1遍，洗3次后，加点姜葱蒜和白酒，高温去掉异味。牟某某称自己加工的油很脏，但是老板喊我整的。据该公司营销副总杜某某介绍，在熬出的1斤老油中，1般会加入10斤新油，然后再熬开。吃火锅时，1锅大概能用3斤油。据了解，2014年8月，红顶天火锅店开业以后，由于经营状态不佳，公司总经理丁某某听人说使用老油在火锅里，会比新油味道更好。为了提升口感，同时为减少本钱，他和公司技术副总赵某某、营销副总杜某某经商量，决定自产自销。从2014年9月开始，赵某某要求红顶天各个火锅店回收顾客吃剩的火锅油，并统1运送到白沙火锅店中央厨房，由炒料员牟某某过滤、提纯，制作老油。而后再运往其他分店，供食用。至于为何背规回收吃剩的火锅油，该总经理丁某某说，老油香味会更重，辣味更突出，香味麻味辣味客人能更适应，更上口。原标题：火锅掺老油 红顶天总经理被刑诉 （第1农经整理）