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我们喜欢的中国食品,中国人不会吃?

发布时间:2022-07-06 12:38:08 阅读: 来源:裸电线厂家
我们喜欢的中国食品,中国人不会吃?

我们喜欢的中国食品,中国人不会吃?

中国菜在国外非常受欢迎,就拿美国来说这里汇聚了世界上大多数食品,但只有中国菜成为最受欢迎的外来食物。很多美国人欣赏中国菜的口味和多样化,这些食物也完全超出他们对食物的想象。

当然因为口味的差异,中国菜在国外会根据当地人的饮食习惯烹饪符合他们口味的食品,比如美式中餐,用中餐的烹饪方式烹饪,在中餐厅出售。这些食物符合美国人的口味,但并不符合我们的口味,不管是食材选择还是口味上。

在美版知乎上就有这样一个问题,有美网友提问道:我们喜欢的中国食品,为什么中国人不会吃?中国人不会吃的中国食品肯定是那些迎合当地人口味的中国菜,这和传统中国菜有很大区别。

美式中餐和传统中餐最大的差异,不是烹饪方式,而是口味和食材选择。在美国当地人喜欢的食物口味主要以酸甜为主,这是因为美国的气候导致的,这里的气候差异不大,没有像四川那样的地形需要吃麻辣食物来发汗。所以在美国的中国食物如果要成为受欢迎的食物就要针对他们的口味烹饪。

就有在美国开中餐馆的餐厅老板说道:我们也试图烹饪一些真实的中国菜,但后来我们发现这里的人更对酸甜油炸的食物感兴趣,我们又不是艺术品商店,所以只能烹饪那些我们认为糟糕但当地人喜欢的食物。

在食材上,虽然在美国现在也有像韭菜、大白菜、海带、山药等这些我们熟悉而美国人感到奇怪的食材。所以在食材上为了迎合美国人的口味,也不会选择这些食材用于烹饪,对我们而言一些我们习惯的食物缺少这些食材就不是美味食品了。

就拿鸡肉而言,在传统中餐有大量鸡肉菜肴,在美国中餐馆也会推出一些鸡肉菜,但食材选择上就有区别。在传统中餐里我们差不多烹饪了一只鸡的所有部分,但是在美式中餐里,无骨的鸡脯肉才是当地人的最爱。左宗棠鸡就是一个例子,而且味道酸甜,几乎没有鸡肉的味道,这也是我们不喜欢美式中餐的原因。

有在美国吃美式中餐的网友就说道:美式中餐分量很足,每一盘子差不多都装满了,这点做得很好,很实惠。我不喜欢的是味道,不是说不好吃,但我感觉这并不是我期望的那道菜,味道很奇怪。

还有吃过美式中餐的网友说道:美式中餐很甜,酱油很普遍,所有菜都放了酱油,一盘炒青菜,我不明白为什么要放酱油,这种体验并不好,如果我有时间会自己制作。在我的理解中,美国人认为中国人用酱油烹饪了一切食物。

还有网友说道:美式中餐也不错,你能够接受在一周之内连续吃几天,如果你是南方人,这里的食物很甜,所以还不错。实际上这有一个前提,你是南方人在一周之后你也会感觉厌烦,所有食物都是甜的,你吃不出食物的味道,更难以让我接受的是这里没有白米饭,你得到的主食是炒饭而不是白米饭。

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