我家常喝这5道汤,鲜美滋润营养高
我家常喝这5道汤,鲜美滋润营养高
时间过得好快,转眼已是九月,天气逐渐凉爽起来,秋意也越来越浓,入秋之后能明显感觉到降水减少,湿度降低,日常生活中如果没有及时补充水分,就会觉得口干舌燥,这正是我们平时所说的秋燥。
秋天防秋燥,除了要多喝水之外,还要多吃一些富含水分的食物,如新鲜果蔬、滋养汤水都是很不错的选择,这些食物不仅营养丰富,还能很好地帮助人们远离秋燥少生病。最近在为家人准备日常饮食的时候,我经常会做这5道营养汤,食材常见,做法简单,喜欢的朋友也可以试试这样做。
葱香蘑菇汤
蘑菇是营养丰富的食材,味道鲜美,只需要简单烹饪就能制作出很棒的菜肴,蘑菇就像天然的鲜味素,用它做出来的汤美味不油腻,就算嘴馋多喝几口也不怕发胖。
【葱香蘑菇汤】的具体制作方法:
1、新鲜蘑菇清洗干净,去掉菇柄;香葱葱绿切碎备用。
2、锅中烧热油,蘑菇伞盖部分朝下,开小火慢煎,煎出蘑菇汤汁。
3、看到蘑菇煎得微微发黄,用铲子将蘑菇分成大块,并加入适量的开水。
4、开中火将汤水煮沸,大约5分钟左右,汤汁颜色微微发黄时加入盐、白胡椒调味。
5、关火前撒上一把葱花,这样一碗美味的葱香蘑菇汤就做好了。
豆腐丸子汤
秋天适合多吃一些富含蛋白质的食物,豆腐、鸡蛋等食材里蛋白质的含量很高,入秋之后我常常给家人做这道豆腐丸子汤,丸子软嫩,汤汁鲜美,喝起来清爽不油腻。
【豆腐丸子汤】的具体制作方法:
1、老豆腐和猪肉一起搅打成泥,加入姜末、白胡椒、鸡蛋、淀粉、盐抓拌均匀。
2、锅中加入适量清水,水沸后把调制好的豆腐猪肉馅团成丸子下入锅中。
3、丸子浮起后,放入切块的丝瓜一起煮5分钟左右,再加入盐和白胡椒调味。
4、关火前,把一颗鸡蛋打散,均匀地倒入锅中,冲出蛋花即可。
茶树菇鸡汤
鸡肉是富含蛋白质的食材,很适合秋天食用,用鸡肉搭配茶树菇一起煲出的汤水营养丰富,鲜美可口,每次我家做这道汤家人都会吃到空盘,连孩子都愿意多喝一碗。
【茶树菇鸡汤】的具体制作方法:
1、鸡肉切块后,在清水中焯烫一下,焯出多余的血沫和腥味。
2、干茶树菇用温水泡发,多淘洗几遍,洗干净灰尘和杂质。
3、将鸡肉和茶树菇一起放入砂锅中,再加入足量清水,放几片生姜,炖煮1个半小时。
4、出锅前加入少许盐调味,这样一碗美味的茶树菇鸡汤就做好了。
平菇火腿豆腐羹
适合秋天喝的汤水不宜过于油腻,要注意荤素搭配,这道平菇火腿豆腐羹就很不错,味道鲜美,口感爽滑,尤其适合小孩和老人食用,好消化易吸收,营养十分均衡。
【平菇火腿豆腐羹】的具体制作方法:
1、嫩豆腐切成小方块,新鲜平菇清洗干净用手撕成丝,金华火腿切末。
2、锅中倒入少许油,把一半的火腿末煸出香味,之后加入适量开水煮沸。
3、把豆腐块和平菇丝一起倒入锅中,煮大约5分钟左右。
4、把剩下的一半火腿末倒入锅中,再加入少许盐和白胡椒调味。
5、最后勾入适量水淀粉,把汤汁煮成羹状,撒入香菜末即可。
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道很美味的家常汤水,做法十分简单,最关键的就是要把汤汁煮到奶白,充分释放出食材中富含的蛋白质,这样不仅喝起来香味浓郁,而且对身体很有好处。
【鱼头豆腐汤】的具体制作方法:
1、新鲜鱼头清洗干净,对半切开,用料酒和姜片腌制15分钟左右。
2、锅中烧热油,把腌制好的鱼头放入锅中煎香,开小火把鱼头煎至金黄。
3、鱼头煎好后,加入足量的开水,开大火把汤汁煮沸,大约5分钟左右,汤汁就能煮成奶白色。
4、把切成方块的老豆腐放入锅中,和鱼头一起再炖煮10分钟,加入盐和白胡椒调味。
5、出锅前撒上一把葱花,这样一锅颜色奶白,味道香浓的鱼头豆腐汤就做好了。
秋天干燥,合适多喝一些营养汤水,条件允许的话就给家人做以上这5道汤,食材常见,做法简单,营养均衡,帮助家人远离秋燥少生病。
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