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长豇豆的注意事项什么样的豇豆适合炒

发布时间:2021-01-21 18:53:52 阅读: 来源:裸电线厂家

长豇豆的注意事项 什么样的豇豆适合炒 长豇豆的注意事项 长豇豆是一种一年生草本植物,长豇豆的口味清淡、营养丰富,真所谓老少皆宜~但是长豇豆也是也需要注意的事项的。下面为大家详细介绍长豇豆的注意事项~长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。饭..

长豇豆是一种一年生草本植物,长豇豆的口味清淡、营养丰富,真所谓老少皆宜~但是长豇豆也是也需要注意的事项的。下面为大家详细介绍长豇豆的注意事项~

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

饭豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚。豇豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食豇豆。

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。

中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

也许我们平时在超市或者是菜市场选购豇豆时并没有在意,什么样的豇豆适合炒,其实,这也是有讲究的,只有买到新鲜而且长好了的豇豆才能炒,太嫩、太小的豇豆没有成熟,吃了话,容易引起中毒,所以我们在选购豇豆时,要掌握一定的秘诀的哦!

我们在挑选豇豆时要长个心眼了,选购这样的泡豇豆才适合炒哦!

外表:外表有伤的,划痕的,或者斑点的,大家不要选择。应该挑选外表光滑,整齐的,有伤的豇豆会影响里面的味道,所以建议大家多挑选没有伤的。

颜色:刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,而时间久了的豇豆会变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,大家就不要挑选了。估计里面会很老

长短:短的豇豆是老豇豆的可能比较大,所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。

粗细:过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。

豇豆顶部:就是秧上摘下来的部位,每个豇豆上头,都会有一个小帽。大家可以仔细观察,如果颜色是绿的,那么是新鲜的。如果已经变黄了的,建议大家不要挑选了。图片中的是时间久了。

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