裸电线厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
裸电线厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【新闻】杨桃脯的制作加工棒頭果

发布时间:2020-10-18 17:53:25 阅读: 来源:裸电线厂家

杨桃脯的制作加工

酸味种杨桃不适于鲜食,是价格低廉的原料,糖渍后具有特有的杨桃甜酸风味,适当处理,仍不失为优良的糖制品。

(1)工艺流程

原料选择→清选→切分→护色硬化→漂洗→糖制→烘干→包装。

(2)操作要点

①原料处理 成熟度8成左右的杨桃。清洗后纵向依单瓣分切成长瓣状厚片或横切成1.5cm厚片形,随即投入含有3%的明矾溶液中,加入微量姜黄粉调成适当的黄色浸液,使杨桃片带鲜明的淡黄色。浸泡4~6h,移出,沥干水分,准备香料糖渍。

②香料糖渍 每100kg杨桃片配丁香、陈皮、甘草3种同量研成的混合粉末3.2kg,蔗糖80kg。

先把砂糖加水调成50%浓度的糖液,加入香料混合粉末1.6kg,与杨桃片一同加入糖煮锅中,加热慢慢煮沸。煮到沸点106℃时停止加热,趁热移出,沥去表面过多糖液。散于平台上冷却。拌入余下 1.6kg香料粉,可加入杨桃片重0.05%的苯甲酸钠,拌和均匀,使每片均粘着粉末。然后摊于烘盘上,送人烘干机干燥。

③干燥 以65℃烘到表面干后,放凉,整备包装。含水量不超过22%。

④包装 以PE袋作50~200g定量密封包装。

(3)质量标准 淡黄色,块形完整;具有杨桃的甜酸风味与香料的混合芳香,别有风味;口感脆嫩柔软。

北京看荨麻疹好的中医院

郑州市看皮肤病医院

治银屑病

治皮肤病的医院

相关阅读